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为什么市面上北京散白酒批发会如此便宜,能喝吗?

来源:http://beijing.sdyuxianfang.com/news654745.html
发布时间:2021-7-26 16:02:00

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现在市场上低端的瓶装白酒,比如说15-30块钱价位的,大部分都是勾兑白酒,里面甚至有很多还算是比较有名气的白酒。这里给大家科普一下勾兑白酒和纯粮食酒的区别:纯粮食酒属于固态发酵工艺,用纯粮食酿造而成,适量饮用对身体无害。而勾兑白酒虽然也是用粮食酿造的,但是属于液态发酵工艺或者是固液结合工艺,生产周期短,成本很低,液态发酵的酒本身没有酒香味,需要添加各种香精,对人的身体非常有害。老酒友最怕喝到勾兑酒,反而很多散装白酒却是纯粮食酒,比瓶装勾兑酒要安全得多,这是很多人选择散酒的主要原因。

市场上售卖的散酒,质量上相对来说还是有保证的

市场上的散酒,主要来自两个地方,一个是规模稍大的正规酒厂,另外就是农村的小酒坊。老酒友都知道,其实很多品牌白酒,本身产量有限,很多时候都是从酒源地购进白酒,然后再进行加工和包装,他们是从哪里进酒呢?就是上面说到的规模稍大的正规酒厂,这些酒厂本身不对外卖酒,一般都是卖给品牌酒厂做基酒或者卖给散酒批发部,这样的酒一般都是纯粮食酒。另外就是农村的小酒坊了,一般过去买酒的人都相互认识,乡里乡亲的,肯定不会卖勾兑酒。另外还有一个非常重要的原因,对于街面上卖散酒的酒铺,一般都会有定期抽检,并且还非常严格,这是很多人不知道的。


正规的纯粮食散酒,不仅口味好,而且价格要便宜很多

有些不懂酒的人会对散酒产生误解,并且还会劝说周围的人不要买散酒,理由就是10多块钱一斤的散酒太便宜,肯定是假酒,其实这是对散酒的误解。其实纯粮食酒的生产成本并不高,举个例子来说,六百斤高粱就可以岀二百斤酒,一斤酒的粮食成本大概是四块钱,算上多四块钱的加工费,才八块钱一斤,一斤酒卖到15块钱就已经很不错了。所以说市面上10多块钱的散酒,只要是纯粮食酒,质量上绝对没问题。当然,如果用料好、储存时间长的,几十、上百块钱一斤的散酒也有,好的坤沙酒都能卖到300多块钱一斤。

为什么散装酒的纯粮食酒的价格,要比很多瓶装的勾兑酒便宜很多

相信很多人对此有疑问,上面提到了纯粮食酒的酿造成本,本身的成本就不是多高,为什么勾兑的瓶装酒的价格要比散装的纯粮食酒高出这么多?其实原因很简单,很多瓶装的勾兑酒,包括一些知名品牌的勾兑白酒,不仅要进行包装,而且还要进行各种宣传,这些费用都是要算在成本里面的,另外还要有各级经销商的利润。散装酒在这一块上,要省去很多成本,本身就是不到10块钱一斤的成本,直接拉到市场上去卖,价格肯定要便宜很多。

如果对于散装的白酒不放心,怕买到的是勾兑酒,有三个方法可以很轻松地辨别出来。首先就是将酒放在手心里搓一下,然后闻味道,纯粮食酒有一种很浓的、粮食发酵产生的香味,勾兑酒基本上没有香味。第二个就是用火烧,勾兑酒一般烧不着,纯粮食酒则是很轻松的就能被点燃,稍差点的纯粮酒的火焰是蓝中带红,越纯的粮食酒,火焰越蓝。第三个方法更直接,杯子中倒入半杯酒和半杯矿泉水,勾兑酒没有任何变化,还是跟矿泉水一样清澈,而纯粮食酒立刻就会变浑浊。这三个方法都是实践过的,切实可行。

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