山东御贤坊酒业有限公司为您免费提供北京散白酒批发,北京散白酒,北京散酒代理加盟等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!

山东御贤坊酒业有限公司

山东御贤坊酒业有限公司
知名散酒生产厂家 名人代言 质量保障

咨询热线
15552509300
0531-87520115
新闻类别
联系我们
全国咨询热线:0531-87520115

手机:15552509300

邮箱:982400886@qq.com

地址:济南市经十西路朱庄

北京散白酒出现异味的补救方案有哪些?

来源:http://beijing.sdyuxianfang.com/news646983.html
发布时间:2021-7-12 15:27:00

山东御贤坊酒业有限公司为您免费提供北京散白酒批发,北京散白酒,北京散酒代理加盟等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!

  白酒除了有浓郁的酒香外,还有苦、辣、酸、甜、涩、咸、臭等杂味存在,白酒若出现发苦、辛辣、臭味的情况,对白酒的风味有直接的影响。出现异味怎么办?别慌,小编有办法!让我们先来看看白酒出现异味的原因及其补救方案。
  白酒如果变苦、变辣、变臭怎么办?不怕,北京散白酒批发厂家有办法!白酒发苦原因:一是原料有霉变现象,含单宁过多;二是霉菌感染;三是入池温度高,发酵不正常;四是水质不洁,主要含碱量超过用水标准等等。
  
  补救方案:在酿造过程中除了要注意上述四个方面的问题以外,还以适当减少酿制过程的用曲量,降低发酵温度。对成品酒则可采取土麦冬叶、活性炭脱味法,即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中,浸泡4天后取出,再加少许活性炭,白酒的苦味即可脱去。
  白酒辛辣味原因:白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛类造成的。补救方案:除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度,并结合量、质分段摘酒外,对苦辣味重的成品白酒,宜采取勾兑、调味(不是加用化学香料)的方法进行处理。具体作法是:在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒,与苦辣味成品白酒勾兑和调味,探求组合。
  添加量多少,应视情而定白酒臭味原因:由于原料发霉、变质、不净或发酵温度过高、杂菌感染等原因引起的。白酒的感官质量应是优美协调、幽雅细腻的口味,任何杂味的都对白酒质量有害无益。

北京散白酒批发哪家好?北京散白酒报价是多少?北京散酒代理加盟质量怎么样?山东御贤坊酒业有限公司专业承接北京散白酒批发,北京散白酒,北京散酒代理加盟,,电话:15552509300

相关标签:散白酒,
相关新闻
相关产品

鲁公网安备 37010402000848号