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哪些食物在喝北京白酒时不能吃?

来源:http://beijing.sdyuxianfang.com/news625217.html
发布时间:2021-6-2 17:39:00

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  现在的爱酒人士非常多,每天都要喝上两口,再来接下酒菜,那滋味别提多美妙了。大家都知道食物之间有相克的情况,不能同食。但是大家是知道,白酒也是有相克的食物的。今天小编就来给大家说说哪些食物在喝白酒时不能吃吧。
  腊肠咸肉:
  一口咸肉一口北京散白酒,酒的滋味虽然绵长,却暗藏健康隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、胃癌等的风险。
  烤肉烤串:
  一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾,但这样也对身体有害。
  食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分,还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管,并破坏消化道黏膜,使这些致癌物质更易被人体吸收。
       
  凉粉凉皮:
  酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜,但天津营养学会名誉理事长付金如说,凉粉凉皮加工时都会加入明矾。
  明矾有收敛作用,会减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,增加酒精对人体健康的危害。另外,明矾和酒精都需要肝脏解毒,一起食用会加重肝脏负担。
  生鱼刺身:
  生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶,会使维生素B1分解破坏。
  硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用,因此,长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏。喝酒时,酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收,所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒,维生素B1缺乏的问题就会更加严重。

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