山东御贤坊酒业有限公司为您免费提供北京散白酒批发,北京散白酒,北京散酒代理加盟等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!
北京散酒代理加盟产生酒糟味的原因什么?
很多朋友在发酵的时候为了增加白酒风味,会将酒渣和粮食一起发酵。这样能够使一些微生物进入酒体,使白酒更加香醇。
但粮糟比是很讲究的。如果使用的酒糟生霉,也是白酒中含有酒糟味的原因。
另一方面, 如果粮食和酒糟的配比不恰当,酒糟放的过多,酿造出的酒就会带有浓郁的酒糟气味,严重影响酒体香气。 也有可能是固态发酵酒没有掌握好工艺中的蒸馏与掐头去尾环节,带进去较多的糟子味。酒中含有酒糟味,稍淡一点可以增加糟香,也有人喜欢的;但过浓的话,酒的品质不是很好了。
白酒基酒重新蒸馏可以去除酒糟味吗?
答案是不能的,白酒发酵离不开酒糟,重新蒸馏也是在酒糟见汽撒料的基础上完成的,所以有酒糟是正常现象。
那么酒糟味怎么去除呢?
1、一般建议多存放半年时间,可以有效挥发掉杂味,而使得白酒的口感上升,同时,散装白酒好装在酒坛里,而不能用塑料酒桶来装,遇热会起反应,造成白酒充满一股塑料味;
2、北京散白酒中,酒糟味可以加少许白糖除去;
3、活性炭吸附的方法或者用催陈机过滤一下。
北京散白酒批发哪家好?北京散白酒报价是多少?北京散酒代理加盟质量怎么样?山东御贤坊酒业有限公司专业承接北京散白酒批发,北京散白酒,北京散酒代理加盟,,电话:15552509300