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北京散酒批发厂家教你如何品酒,品尝是一种学问

来源:http://beijing.sdyuxianfang.com/news170716.html
发布时间:2019-11-25 10:44:00

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  你尝过酒吗?你想学习品酒吗?你知道品酒是一门学问吗?品酒的基础是对北京葡萄酒的基础知识的理解,包括葡萄品种、年份、酿酒厂和酿酒技术。如果你能利用这些信息,你将能够更容易地品尝葡萄酒。当然,这个过程是基于反复的练习,因为你的味觉,就像你的记忆一样,需要在你的头脑中形成一个完整的三维形象,香气和味道。

  品酒前小贴士

  在品尝之前,不要吃一些辛辣的食物,如巨无霸、香烟等;还要保持口腔清洁湿润,在品尝前尽量不要刷牙,因为葡萄酒的味道会被牙膏的味道掩盖。

  品酒步骤

  品尝葡萄酒一般有五个步骤,即观察、嗅闻、品尝、吐痰和总结。

  一步:检查你的脸

  颜色观察是观察和比较葡萄酒的颜色和透明度,及时调整品酒心态。

  与其他同品种的葡萄酒相比,手中的葡萄酒颜色较浅、透明或浑浊,可以用来判断葡萄酒的稠度和酒体。你也可以帮助你的判断与葡萄酒颜色提示系列。


  步骤2:气味

  嗅觉,时间是关键。你鼻子得到的一个信息将大大提高你对葡萄酒味道做出正确判断的机会。

  摇晃杯子可以帮助释放葡萄酒的香气。摇酒杯时,请注意将酒杯放在桌子上,酒杯底部为中心。用你手腕的力量轻轻摇晃杯子。然后,把你的鼻子靠近杯子,深吸一口气,确定葡萄酒的味道。你可以看到葡萄酒的果味:红色和黑色。

  步骤3:味道

  品尝只是一小口。在你咽下葡萄酒之前,迅速将它从口中冲洗出来,这样你的嘴就完全暴露在葡萄酒中,你就可以充分欣赏葡萄酒的味道、结构和酒体。它是酸的还是苦的?味道和以前的味道匹配吗?你有什么水果、矿物质或香料口味的?酒是辣的吗?再次闻到味道,做出判断或合理的猜测,以给人留下深刻印象。

  步骤4:吐痰

  随地吐痰的好处是显而易见的,比如避免酒后驾车,让你的味蕾在下一个年份保持清醒。如果你每天要品尝20种葡萄酒,那么吐痰是必须的。详见如何吐痰。

  第五步:总结

  归纳是一种思维和策略,是对葡萄酒综合品质的具体描述,也是抓住话语权的关键。品尝葡萄酒是一种机智的游戏,大多数品酒师都过于注重葡萄酒表面的细微差别。自信而大胆地表达你的观点通常会使你成为你话语的主题。因为品酒没有固定的答案。这是一个测试。当然,当每种葡萄酒在你嘴里只有一种味道时,那可能就是你的问题了。

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